Poznáte smoothie, nápoj pripravený z ovocia, listovej zeleniny, byliniek a tekutiny? Už v roku 1988 boli zaznamenané prvé pokusy o prípravu podobných mixovaných nápojov, no až v roku 2004 najznámejšia „surová“ rodina na svete – rodina Boutenko – prišla s prevratným sladkým zeleným nápojom, ktorý si okamžite získal svet.
Zelené smoothie má kompaktnú krémovú konzistenciu a pozostáva z ovocia, listovej zeleniny a byliniek. Práve listová zelenina je najpodstatnejšou zložkou tohto elixíru zdravia. Je to zvláštna potravinová kategória. V mnohých obchodných reťazcoch dokonca ani nie je zaradená ako samostatná potravinová skupina, a tak ju ľudia vnímajú len ako doplnok, čo je samozrejme chyba. Spĺňa všetky nutričné potreby ľudského organizmu a obsahuje najviac cenných živín v podobe proteínov, vitamínov, minerálov, stopových prvkov a vlákniny.
Po stáročia ľudia konzumujú upravované jedlá, ktoré nie je potrebné silno prežúvať, a tak stratili schopnosť prirodzeného žuvania. Jedlá si tepelne upravujú na čo najmäkšiu konzistenciu, len aby sa netrápili s prežúvaním. Faktom však je, že hlavnou zložkou rastlín je celulóza, ktorá má jednu z najsilnejších molekulárnych štruktúr tejto planéty. Listová zelenina obsahuje množstvo živín uložených v bunkách. Tie sú obalené tvrdým materiálom, aby bola ich konzumácia pre zvieratá sťažená, čím si rastlina prirodzene bráni vlastné prežitie. Na uvoľnenie všetkých potrebných živín z rastlín musí byť ich bunková stena narušená. Nie je to jednoduché, a to je vlastne dôvodom, prečo človek nedokáže prežúvaním získať z listovej zeleniny maximum jej nutričnej hodnoty.
Recept č. 1
Na prípravu 1,2 l potrebujeme:
2 banány, 1 pomaranč, 1 mandarínku, 1 cm zázvorového koreňa, 2 listy mangoldu, 2 hrste baby špenátu, 1 hrsť petržlenovej vňate, 1 ČL Maca prášku, 5 tabliet Chlorelly 7,5 g, 7 tabliet Spiruliny 8 g, 1 ČL Chia semiačok
Postup prípravy:
Do vysokootáčkového mixéru vložíme najskôr ovocie, potom listovú zeleninu, na záver Maca, Chlorellu a Spirulinu. Zalejeme vodou o objeme 1 l a mixujeme asi 1 minútu na maxime, kým zmes nie je úplne kompaktná. Náš tip: Ak uprednostňujete hustý drink, nalejte vody menej.
Recept č. 2
Na prípravu 4 porcií potrebujeme:
1 zrelý banán, 10 bobuliek hrozna, 1 cm kúsok čerstvého zázvoru, hrsť mätových lístkov, 2 poháre čerstvých špenátových listov, 1 kelový list, 1 lyžičku Maca prášku, 750 ml vody
Postup prípravy:
V uvedenom poradí dáme suroviny do vysokorýchlostného mixéru a rozmixujeme na jemný nápoj.
Recept č. 3
Na prípravu 4 porcií potrebujeme:
1 banán, 1 pomaranč, hrsť jahôd, 1/2 citrónu, asi 12 bobuliek hrozna, 1 cm zázvorového koreňa, 3 celé stonky mäty s listami, 2 hrste baby špenátu, 2 listy hlávkového šalátu, palec stonkového zeleru, 1 ČL Maca prášku, 5 tabliet Chlorelly 7,5 g, 7 tabliet Spiruliny 8 g, 1 balenie kokosová voda
Postup prípravy:
Do mixéru vložíme najskôr ovocie, potom zeler, ďalej „superfoods“ v prášku a tabletách (Maca, Chlorella, Spirulina – obsahujú veľké množstvo dôležitých živín, sú bohaté na vitamíny a minerály, majú antioxidačné účinky a podporujú imunitný systém) a potom listovú zeleninu. Zalejeme 1 balením kokosovej vody a rozmixujeme na maxime, kým zmes nie je úplne kompaktná. Náš tip: Ak uprednostňujete redší drink, môžete pridať ešte 2 dcl vody.
Strava v detskom veku musí byť nutrične vyvážená. Každý chod by mal obsahovať vyvážený pomer sacharidov, bielkovín, tukov, vitamínov, minerálov…
Sú nevyhnutné pre fungovanie ľudského organizmu. Väčšinu si nevieme vyrobiť sami, preto je nesmierne dôležité prijímať ich v strave. Vitamíny,…
V istom veku by sa meranie krvného tlaku malo stať našou rutinou. Vysoký tlak môže byť pre život nebezpečný.
